Curry, das wir als ein Gewürz kennen, ist in Wirklichkeit eine Gewürzmischung, die in Indien „Masala" heißt. "Curry" dagegen bedeutet in Indien einfach „Soße" bzw. „Gericht mit Soße", was die Einheimischen „kaari" oder „kaaree" nennen.

Als die Engländer in Indien regiert haben, haben sie einfach alle indischen Gerichte mit Soße „Curry" genannt.

Curry ist übrigens nicht eine ganz bestimmte Gewürzmischung. Die indischen Hausfrauen stellen jeweils ihre eigene „Masala" her. So hat jede Familie ihre eigene Mischung, die ganz anders schmecken kann als die der Nachbarn.

 

 

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