Das Nationalgericht der Äthiopier ist "Injera" (sprich: Indschera) - ein großes rundes Fladenbrot (60 - 70 cm Durchmesser) aus einem hirseähnlichen Getreide, das "Teff" heißt und in Europa unbekannt ist.

Die Fladen werden in einer flachen Metallschale über dem Feuer gebacken.

Dazu gibt es "Wot" - eine sehr scharfe rote Soße aus Pfefferkörnern, Peperonischoten, Muskatnuss und anderen Gewürzen.

Bei den Mahlzeiten sitzen alle Familienmitglieder auf Holzschemeln um einen geflochtenen Korb, der als Tisch dient. Sie essen mit den Händen gemeinsam aus einer großen Schüssel.

 

 

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